这灰豆腐经过炒制烘干以后外面就结了一层硬壳，虽然在下锅炒之前已经事先把灰豆腐泡软了，但是也只是让那层硬壳稍微软化而已，但是会变得更有韧性，这样在加热的过程中豆腐里面的热气就被完全包裹在硬壳里面，要是吃的时候不注意，一口咬下去，在里面等待了许久的热气就会通过那个小口一下子喷涌出来，如果不留意的话就会被狠狠的烫一下子。
听到赵晴儿这么说，赵全福一边张嘴哈气一边对赵晴儿嘟囔道：“那为啥你早不跟爹说哩？”
“爹你动作那么快，俺还没来得及说哩你就已经把豆腐放到嘴里去了。”赵晴儿也有些哭笑不得。
“活该，再让你手快！”赵王氏一边给赵全福递水一边有些幸灾乐祸的说道，赵传忠和赵传孝则看着自家爹这幅狼狈的样子低着头捂着嘴偷笑。
“不过你还别说，这东西还真的挺好吃的呢，和豆腐还不全是一个味儿。”等嘴里的热气终于散了下去，赵全福忍不住又夹了一筷子，这次他学乖了，不再急着往嘴里塞，而是先把豆腐块儿夹到小碗里，然后用筷子轻轻的在中间戳一个小洞，等里面的热气都散的差不多了才放到嘴里。
赵传忠和赵传孝见赵全福吃得香，也都拿起筷子朝灰豆腐伸了过去，只有赵王氏和赵徐氏两个人心里还存有疑虑，迟迟不敢动筷子。
有了赵全福这个前车之鉴，赵传忠和赵传孝自然不会再傻的烫到自个儿，小心翼翼的把晾凉了的灰豆腐放到嘴里，仔细的嚼了几下，赵传孝的眼睛也亮了起来：“咦，真的挺好吃的哩！”赵传忠也在一边边吃边点头，无声的附和着二弟的话。
看着爷几个的反应，也不像是作假，难道这灰豆腐真的有那么好吃？赵王氏和赵徐氏将信将疑的也夹了一筷子放进嘴里，一吃之下，婆媳两个的心里也是忍不住感到惊奇，这东西不光外表看起来金黄诱人，吃起来也真的是别有风味，一口要下去，外面的那层黄色的皮比较柔韧一些，弹性十足，感觉很有嚼头，可是里面呢却又是柔软细嫩的，跟外面的那层皮完全是不同的口感，而且因为有外面那层皮的存在，所有的味道都被牢牢的锁在里面，入味的很，细品起来还隐隐有一种淡淡的不是特别明显的涩味，有点儿像草灰的味道，却不难闻，而是更加为豆腐增添了一种回味。又因为赵晴儿在炒的时候放了辣椒和花椒，因此吃起来真的是麻辣鲜香，如果不是昨天亲眼所见，赵王氏和赵徐氏完全不能想象这竟然就是用昨天那些沾满了柴灰看上去脏兮兮的豆腐做出来的。
“晴儿，这个真的是用昨天你裹上灰的豆腐做出来的？”赵王氏忍不住又确认了一遍。
“当然啦。”灰豆腐既然已经成功，赵晴儿自然也就多了几分底气，得意的回答道，“娘，俺之前不是已经跟你们说过了吗，这灰豆腐的味道可是好得很的呢，而且常吃对咱们也是有好处的。现在你们都尝过了，这下子都相信了吧？”
面对明摆在眼前的事实，赵王氏无话可说，只能点头，偏偏赵全福这个不懂得察言观色的还在一边添油加醋：“就是，你娘就是瞎担心，咱晴儿啥时候说过谎话了？晴儿说能行，那就肯定能行！”末了，还一边往嘴里塞豆腐一边对着赵晴儿得意的笑笑。恩，闺女今儿早上的菜做的不错，尤其是这灰豆腐，被闺女拾掇的香喷喷辣乎乎的，让人越吃越想吃，一会儿的功夫一个馍馍就下肚了。
本来赵王氏都已经打算拉下脸子给闺女道个歉了，结果被赵全福这么一说，那已经到了嗓子眼的话就一下子堵在那里了，上也不是下也不是，可是偏偏这个始作俑者还在旁边吃的香甜，好像一副事不关己的样子，看得赵王氏更是一肚子火气。
反倒是赵徐氏，在吃过了灰豆腐之后对自家小姑子算是真正的服气了，对赵晴儿说道：“晴儿，俺没想到这法子竟然真的行，昨天的事儿都是嫂子的错，你看嫂子也没啥见识，晴儿你可别往心里去啊。”
赵晴儿笑着说道：“大嫂，你这是说的啥话？俺知道你这么做也是为了咱家好，不会放在心上的。”其实这事儿无论放在谁家里，家里人的第一反应应该都像赵徐氏这样吧？即使是在前世，各种发酵产品层出不穷，可是赵晴儿也不敢保证要是自个儿在家里弄这东西不会惹来妈妈的铁巴掌。就昨天赵王氏和赵徐氏的表现，在赵晴儿看来都已经算是温和的了。
听到小姑子这么说，赵徐氏的一颗心才算是放了下来，脸上的表情也明亮了许多。
待到吃完了饭，赵全福还有些意犹未尽，问过赵晴儿后得知这灰豆腐昨天就做了这么些，已经没有了，赵全福的心里不禁有些失望，直到赵王氏说抽空再做一些给他才消停了下来，拿着家伙事儿和两个儿子下地去了。
剩下赵王氏婆媳两个和赵晴儿在家，赵王氏有心想要问赵晴儿这个灰豆腐的制作方法，可是又因为早上的事情有些拉不下脸来，相比之下，赵徐氏就没有那么多的顾忌了，直接问赵晴儿道：“晴儿，那个灰豆腐今儿早上俺吃着怪好吃的，只是可惜昨天因为俺们不懂，把豆腐都跟你要过来了，你看，要不咱今天再多做一些？”正好可以把那些豆腐块儿都消耗掉。
赵晴儿当然没有意见了，正好这东西也放得住，她也打算多做一些然后给爷爷奶奶家和三叔家送一些去，让他们也尝尝。
看着大儿媳妇儿和小闺女凑在一块儿摆弄那些豆腐块儿，赵王氏也没忍住，默默地凑了上去。
家里一般烧秸秆和木柴比较多，但是做灰豆腐的最好还是用草灰，赵徐氏听到赵晴儿的话以后当即就表示明天就上岭割草去，因为赵晴儿说了，灰豆腐要是做好了保存的时间可长着哩，到时候就算是运到别的稍远一点儿的地方也不怕坏，不跟豆腐似的稍微放的时间一长就发粘变味儿了。赵徐氏不是个笨人，自然从这话里听出了赵晴儿的意思，暗暗决定以后一定要多割些草晒干了存起来，砍柴的话有限制，但是割草可是没人管的。
娘几个把剩下的豆腐块儿都裹好了灰，码放在小缸里，听赵晴儿说要让它发酵，婆媳两人也不懂得到底是个什么意思，不过赵晴儿怎么说就怎么做了。
刚忙活完灰豆腐，就看到赵晴儿又拖了一袋子黄豆出来，这下子不用赵晴儿说话，赵王氏和赵徐氏就主动上来帮忙挑豆子，不然指着赵晴儿一个人，估计挑到天黑也挑不完。
“晴儿，这些豆子明儿做成豆腐以后，咱还拿来做这个灰豆腐吗？”赵徐氏一边挑豆子一边问赵晴儿。
“恩，灰豆腐先不做了，今儿做的这些够咱们吃好一阵子的了，明儿咱再做点儿别的。”
“咱们还要做啥？”一听赵晴儿说要做别的，赵徐氏忙凑上去问道。
“额……”赵晴儿想了想，“要不咱明儿先做豆腐干吧。”
“豆腐干？这又是啥东西？”赵徐氏听到又从赵晴儿嘴里冒出来一个新词语，疑惑的问道，赵王氏虽然没说话，但也是朝这个方向侧着耳朵仔细听着呢，“是把做好的豆腐切成块儿在太阳底下晒干吗？”就好像他们家之前晒茄子干儿豆角干儿一样？
“噗……”听到赵徐氏的话，赵晴儿一个没忍住，笑了出来，“大嫂，这个豆腐干不是跟菜干似的，豆腐干不是晒出来的，是跟做豆腐似的压出来的。”
“跟做豆腐似的？那直接叫豆腐不就行了，咋还再另起一个名字？”
“恩，做法是差不多，但是豆腐干和豆腐还是有点儿区别的，豆腐干里含的水分要比豆腐少得多，所以在压制的时候铺的豆腐脑要更薄一些，然后上面压得重量要更大一些，时间也要更长一些。”
听到赵晴儿这么说，赵王氏和赵徐氏才算是明白了。
“而且豆腐干制成之后，也能烘干储存，这样的话也能放很长时间的。”赵晴儿说道，“豆腐干炒着吃、煎着吃、炖汤吃或者是拌凉菜都可以，不过俺觉得豆腐干最好吃的法子是用卤水卤，麻辣味儿的、五香味儿的、香辣味儿的……想吃啥味儿的就卤啥味儿的。”其实前世的她并不是特别喜欢吃豆腐干，总觉得口感没有豆腐细嫩柔软，而且豆腥味儿重的很，但是要是卤豆干就不一样了，她经常一买就是买一大堆，不管是当小菜吃还是当零食吃，都是很好的选择。