<>从去年九月份到今年十二月，我在和平大厨房献出了一年多的光阴，还打算再献两年，我现在只想干厨师三年。其他的工作不想考虑。
在这里过的生活还算是安定，跟同事们相处得也很融洽。八个小时的上班世间对于我来说很好，可以有更多的世间做我想要做的事了。还记得刚出门打工在服装厂上班的那段日子，每天早上七点就起床上班，中午就一个半吃饭和休息世间，晚上五点下班吃饭到六点又上班，到九点下班，有时还加班到十一二点，更气的是加班通宵每个月也有那么两三次。上班世间长不说，车间工人工作还很累，做厨师比起在工厂上班不知道好多少倍。以后我都不会再去工厂上班了，不是我矫情吃不得苦，人就应该往高处走，有白米饭吃干嘛还要去吃粗饭了？
这里的伙食还不错，以前两荤三蔬，好多人不知享福，不吃还打到饭碗里浪费，现在已改为两荤两蔬了，不过还有不少的人抱怨员工餐不好吃，尤其是那些服务员，每天看到客人坐上的龙虾鲍鱼，所以吃什么都不好吃，我觉得还好，比在bony服装厂自己掏钱吃的好得多了。宿舍也还好，有空调，冬天夏天的日子很好过，三个人住，够宽敞。福利待遇都非常不错，好多在和平干过的人都不想走了，我也一样。
刚进厨房的时候，什么都不懂，师傅叫拿这种调料，结果却给他拿了那种调料，还上错几次菜过。这一路走来，苦是吃了不少的，也曾抱怨工资低，抱怨自己认认真真的干活却不被领导看到。不过我明白，只有付出才能有回报，所以坚持走到了今天。
对于厨房里的其他师兄弟来说，我的一切来之不易，他们何尝不想像我一样的坚持不懈，可是毅力不够，坚持不下来。
当学徒一年连十九天才怕上灶台烧菜，对于厨房里的师傅、切配、打荷、和厨师长他们来说可能是有点短了。因为我是从打荷直接跳上去烧菜的，没有配过菜，灶台上的其他师傅都是从打荷到配菜一步一步的爬上去烧菜的，所以他们每个师傅的刀工都是一流的，而我的刀工只是三脚猫功夫。我也从来没有想过要去配菜，也怕厨师长把我调去配菜，我一直都在努力的去学烧菜，叫我去配菜当然有十万个不愿意了。
没有人知道我为何上灶烧菜了，还坚持每天下午三点都去烧员工餐，其实我完全可以不用去的，我也不知是什么驱使我去的，只要两点五十六的闹钟一响，我肯定就自然而然的赶去厨房。从烧员工餐那天起，我基本上每天都去，除特殊情况外。烧员工餐是值班厨师的事，完全与我无关，我烧早餐，上早班，不用值班，不，值早班而已。
从进厨房的那天起，我就要求自己要加倍努力，争取在半年之内就跑到灶台上烧菜，不要做打荷的学徒，然而对自己的期望太高了，或许只是没有机会。以我的能力，在半年前我就直接可以上去烧菜的，但是没有机会，。八个厨师，十个灶台，有一个事坏的，有一个是备用的，只有其他厨师走了才有机会爬上去。
**月份的时候，有个厨师走了，然而我认为我的机会来了，可是还没有。配菜的老大，主墩爬上去了，由于他是和平的老员工，为和平厨房付出了不少，干活那更是没的说。厨师长他们自然不好说什么，也不能说什么，只好让他先上。
到十月四号那天，兰金，我的师傅请假回家了，晚上上菜的时候，厨师长陈师傅叫我上去炸油炸的菜，我刚上去炸了一个菜，结果被行政总厨看见了。他不常进厨房，所以不知道我的水平如何，他就叫我去最后一个灶烧盐水和蔬菜，把后面的李帅冬李师傅叫去顶兰师傅的位子，后面的康师傅和付师傅就往前一个位置站。当时我心喜若狂，这是一个大好的机会。
烧了十几天的菜后，兰师傅假期结束了，他回来后，我面临的将是滚下来。但事实不是我想的那样，兰师傅回来的那天，我在打荷台前干嘛来着我也忘记了，罗厨，行政总厨走到我旁边对我说，晚上你不用下来了，你就在最后一个灶上烧。当时我心里的一块巨石终于落地了，还认为我注定继续打荷了。
那天我上早班，六点上班，十点下班。下午吃饭的时候我听到了一个消息，对我来说不是好消息，也不是坏消息，但是在别人的眼里对我来说就是好消息。听说付成付师傅在上菜的时候拿着手机在玩游戏，结果行政总厨刚好看到，叫他上菜，不上还继续玩，说完那一把就上，结果被叫滚了。这是我从别人的嘴里得知的，具体情况只有在场的人才知道。
在其他人的眼里，付成被赶走我才爬上去的，其实事实不是这样的，我也不想解释太多，他都走了，什么都过去了。
我一直都在说的一句话，相信努力就会有希望，这也是我的信条。像现在的其他几个师弟，从来没有一个人愿意主动去烧烧员工餐，只是一心希望我们能给他们机会，让他们到灶台上烧个把客人吃的才，连员工餐都不会烧的人，那个师傅敢让他烧客人吃的菜？我们让他们烧，出什么问题厨师长叼的是我们，我们必须负全责。
整个和平大厨房，配菜的，打荷的十几个人，真真正正在学的的也只有我一个人，其他没有一个把心放在学习上的。有一个配菜的，不少时候也去烧，但是没有看到他多大进步，唯一进步的无非就是去烧菜的时间越来越频繁了，一个星期有三四次了。
为何他们要如此的虚度光阴了，难道真的一点也不着急自己的未来吗？
我只是个厨子，所以我要做好自己的工作，做个有职业心，有职业道德，有上进心，有向往的人。不是做个有什么什么的孩子，以后都不会再称自己为孩子了，我长大了，真的长大了，要以大人的视角看世界。
2016.12.5
廖语琪/文
(本章完)<>