<>麦香园现在是试营业,没有明码标价,概因文宓准备不足,只顾着应付王恺才仓促开市。
在此之前,生日蛋糕没有价格,因为来文府要求尝鲜的,大多是相熟的人家,都是朋友,根本没说过收钱的事。
至于那些托关系来的,都是带着报酬来的,还都不少给。文宓也没心思讨价还价,都是来人送多少,这边收多少,因为不收不行。
其中以王恺最甚。
王恺在裴夫人宴会上张口就要了二十个蛋糕,并当场表示酬谢三千大钱。
这一下就把文宓砸懵了。
他这国舅开了头,别个也不好少给,这几天来买蛋糕的,没低于一百钱的。
蛋糕是新鲜物件,成本摆在那里,不值几个钱。
文宓原本打算薄利多销,现在被这些人搞成奢侈品。坊市里一只鸡不过一个大钱,一百钱的价格老百姓怎么吃得起?这对那些勋贵来说,价格也不低。
在市面上还存在“以物易物”交易形式的时代,生日蛋糕一举干掉包子,步入奢侈品行列,麦香园也很可能超越旺德福和蜜芳园,成为晋国第一黑店。
树大招风啊,文家比不上长公主,不能开黑店,免得给裴秀丢人。
文宓想起这事就觉得头疼,就把初步拟定的试营业价格表递给郭辉。
价目表很简单,分为普通和精制两档,普通蛋糕只有奶油,精制蛋糕为加蜂蜜或水果的特色蛋糕。
两档蛋糕再以尺寸分类,普通档为基础价位,五寸的一钱,七寸的五钱,八寸的十钱,十寸的十五钱,二十寸的二十钱。
因为水果难得,蜂蜜价高,精制档在普通价位上加五成左右,若是全加,便要翻倍。
郭辉看完之后,轻轻摇头:“小郎君这价格定得太低。”
“不低了,寻常百姓未必吃得起。”文宓还有理由没说,现在蛋糕铺子是开了,可是蛋糕偏硬,奶油稀软的问题还没解决。这话不好实说:,只好委婉提点:“不瞒先生,蛋糕的口感不佳,还有待改进。”
有待改进?郭辉记得文宓做糕点和火锅时也是这么说,笑道:“小郎君此言甚是,可小郎君忘了,广平侯(王恺现为广平侯。)为蛋糕付出了三千钱的酬劳,定价过低,可不好交代。”
文宓听了,为之语塞。王恺这坑货给挖得坑太大,很难填,虽说是酬劳不是价格,可真要把一千钱的物事收人三千钱,好说不好听。
郭辉见他不语,索性取过笔来,重新作价:“小郎君,这定价不止牵扯麦香园一家,蛋糕价格低了,便显得新点心价高。不若都把价钱翻一番。”
翻一番,到底是开黑店的老手,就是黑。
文宓定定心神仔细看,郭辉依旧将蛋糕分为普通和精制两档,只是提高了低档蛋糕各尺寸的价格。
五寸的二钱,七寸的定为十钱,八寸的定为二十钱,十寸的定为三十钱、十二寸的定位四十钱。
当真是直接翻倍,文宓惊讶于他的胆大,还没来及说,就看他写完高档定价,很简单,加一种价格翻番,全加再翻。
简单几个字,把精制十二寸蛋糕的价格提到了八十钱,甚至有可能提高到一百二十钱。
饶是文宓见多了奢侈品,也不由得嘀咕一百二十只鸡啊。
文宓默默一算,单翻一番的价格都比王恺的出价还高,想到这里,忍不住说道说道:“先生,京都有数十万人,贵族众多,且好攀比。若是都如同王侯一般,一次订二十个,便算十个,也是一笔不小的花费。”
“世事如此,我等也不可说。”郭辉笑得高深莫测。
文宓想了想说道:“不瞒郭先生,店里的五寸小蛋糕,足够一人饱食,或两人分食,便是为大宴或是供人尝鲜的。可这几日下来,尝鲜的买的多,办宴的根本不买。”
郭辉闻言大笑:“哈哈哈哈,世事如此。”
文宓最讨厌这话,强忍着说道:“先生,麦香园是独门生意,照如此作法,日后极可能每日销量超过一百个,按特色蛋糕的一百二十钱算,可就是一万两千钱。蛋糕的成本先生应该能猜到,这会让外人眼红死。以文家的小家底,会引来一群红眼睛的恶狼。”
郭辉明白文宓的苦衷,说道:“只是眼下京都百姓贫寒者众,小郎君把大蛋糕降到三五个大钱百姓也未必购买,如此一来,不光挣得少,勋贵可能也不会再买,若想做下去,只能当作勋贵用品卖,勋贵要的是面子,不在乎钱。小郎君若有顾虑,可以接受用粮帛代替铜钱,麦香园所费粮食颇多,正好以此弥补。”
文宓闻言不住称赞,用粮帛付款不会引人注目,郭辉不愧是老奸商。不过,文宓谨慎起见,还是觉得小心为妙,重新拟定普通蛋糕的低价。
低档里,五寸的一钱,七寸的五钱,八寸的十钱,十寸的二十钱,十二寸的三十钱。
在郭辉坚持下,高档的特色蛋糕,依旧翻倍。
文宓想了想:“翻一番足矣,再翻就太多了。加蜂蜜或是水果,除装饰外,还牵扯到口感,加一种与全加价格一样,多的便算是优惠福利吧。”
郭辉见他主意已定,点头同意,没再争辩,开口岔开话题:“小郎君这菜卷做的极好,当可引入旺德福。”
额,文宓对他这策划很感兴趣,不得不提醒:“先生,冬日将近,这新鲜韭菜可不易得。”
郭辉微微一笑,低声说道:“小郎君,太官署里的菜可以置换。”
哦,文宓恍然大悟,对他即鄙视又佩服,居然敢打皇帝厨房的主意,真是胆大包天。既然如此,那就好好聊聊,今日李秋套酱油秘法失败,不知道能不能从太官署直接下手。
两个奸商又沆瀣一气,密谋打劫晋国最大黑社会头子的厨房,却不知道黑社会头子已经注意到他们俩。
杨艳回宫之后,跟司马炎说起品菊会,自然将文宓连带着夸奖几句。
司马炎早听说裴家的寿宴是文宓安排的,并不觉得稀奇,裴秀器重文宓,不光是关系亲近,还是因为文宓有足够的能力。
只是他听说文家大出风头,还有做广告的嫌疑,总觉得不好。<>