许欢皱着眉头，问他：“怎么挑啊？我一不会烧菜，二不会生火，我能干啥？”
见女儿有松口的迹象，许友福马上笑呵呵地说道：“谁说非得烧菜生火才能开饭店啊？你看，好多开大饭店的老板娘，哪个是自己亲自下厨炒菜的？要懂管理才行！”
“哟嗬，你终于晓得还有‘管理’两个字哦？那你干嘛要事事亲力亲为的？早该放手交给别人做了嘛！你请个职业经理人就好了！”许欢调侃老爸道。
许友福说：“小饭店，哪儿请得起职业经理人啊？这不，你上过大学，在上海又呆过几年，好歹见过世面，老爸相信你，你一定能行的！”
别看许友福书念得不多，讲起道理来，小学生都能说服大学生的！
许欢终于答应许友福接下饭店这付担子。但她提出三个要求：1：一切要听她指挥，就算老爸认为是错的，也要先执行女儿的想法后再跟她讨论。2：既然她是这饭店新掌门人，那么饭店的经营大权，包括经济大权，她要一手掌握！3：如果干得不痛快，她有权退出。
许友福想了想，也对许欢提出三点要求：1、饭店名字不能改，还得叫“欢乐大饭店”，这里面有两层意思，欢是许欢，乐是许乐，虽然许乐不是他亲生女儿，但不管怎么说，只要他和何凤仙还是夫妻，许乐就还是他女儿，也是许欢的妹妹；2、干得再不痛快，也得坚持在饭店干上一年，第二年如果还不痛快，那时才允许退出；3、还没想好……
许欢气恼地说：“爸，你真是无奸不商！我提了三条要求，你没有也非得凑足三条吗？”
正说着时，杜小非来换班了，许友福看到杜小非，马上指了指他说：“有了、有了！第三条：你开除谁，都不能开除他！”
杜小非不知道他们父女俩在说什么，听得一头雾水。
许欢呢，只当老爸是为了凑数硬添的这一条，就顺口答应了。
过了两天，许友福把一大串钥匙交给许欢。
杜小非则把许友福临时交给他保管的一本活期存折交还给许欢。
许欢看了一眼，那上面的余额，十万块都不到了。
许友福说，这还是他存的私房钱，以前傻了，把挣的钱都交给何凤仙保管，结果被她败哪里去了也不知道，问她要点钱也很被动。
许欢对许友福说自己不想住在那个家里。许友福面露难色，自己的手受伤后，住院已经交掉了不少钱，店里也有两星期没开张了，马上又要到给员工发工资的日子了。
许欢说她出去租房不用许友福的钱，她用自己的积蓄，她不想看到后妈还有许乐那两张面孔。
许友福呢，则更多考虑的是今后一家人总得相处下去，如果许欢搬出去住，就更不像一家人了。他所以好说歹说，让许欢还是住在那个家里。
趁着杜小非替班照顾许友福的空档，许欢说自己先去店里了解一下情况。
许欢走后，杜小非问许友福：“师傅，把饭店这么大一摊子活交给许欢能行吗？她毕竟是个女孩子，而且连盘子都没端过……”
许友福笑笑说：“光靠她一个人肯定不行的！所以……”
许友福把眼光落到杜小非身上：“小非，现在是关键时候，这次你一定要帮师傅一把，帮帮她！”
“嗯！”杜小非点点头。
许友福松了口气，跟杜小非说：“你，我肯定是相信的，阿红呢，是我女儿，我要是不相信她就等于是不相信我自己。”
“你看我这女儿，是不是身上有股子狠劲？”许友福问杜小非。
杜小非一时不知道师傅这话是啥意思。
许友福笑笑，说道：“你看她，自己老爸都住院了，换了别人家的女儿，早跑回来了，可她倒好，照吃照睡还要我亲自派人把她抓回来！凭她这股子狠劲，我相信没有她干不成的事的！”
杜小非听师傅这么一说，笑了：“是够狠的！我已经领教过了！”他自己被许欢踢青的腿现在那乌青包还没全消呢。
许欢一个人在街上逛了一大圈，买了些换洗衣裤和生活用品，拎着两大袋东西，溜达到老爸的饭店。
许友福手受伤后，饭店虽然每天还开着门，但基本上是歇业了。里面只有两个年纪比较大的女服务员守着店，因为她们还得在店里吃饭。
许友福给他们开的工资不高，管吃不管住。
许欢推门进去时，两个年纪有点大的女服务员正在摘芹菜叶。
见许欢进来，其中一个大婶服务员就冲许欢说：“老板受伤了，饭店暂时关门歇业，要吃饭去别处吧！”
许欢把手上的东西放桌上说：“我知道。我是他女儿，我过来看看店里的情况。”
那位大婶听了这话后，站起来说：“哦，是老板的女儿啊？哪个女儿啊？我怎么没见过你呢？”
许欢笑笑说：“我才回来没几天，你当然没见过我。我也没见过你啊。”
她叫她们继续干自己的活，自己径直跑去厨房看了一下。
都说中国菜好看、好吃，中国厨房难看、难入。还真是的，饭店厨房的地板油腻腻的，踩在上面都粘鞋底。
灶台上虽然擦洗过，但抹布就随手放在锅盖上，摘好还没洗的菜叶堆在案板上，厨房里还一股子猪内脏般的味道。
许欢皱着眉头，下意识地掩了下口鼻。
这和她想象的大饭店应有的厨房景象差距太大了。她心里暗暗下决心，接手后，得把这厨房先好好打整一下。
厨房看好后，许欢又走进设在饭店角落里的卫生间。卫生间里的状况更是不堪入目。
便坑里是黄黄的尿渍，小小的空间里有一股子尿臊味。地上的积水也没拖干净，顶上的灯管一闪一闪的也正处在要坏不坏的状态。
许欢眉头蹙得更紧了，她退出来时，差点踩到正要跟进来的摘菜大婶的脚上。
摘菜大婶问她：“这么说，你是我们老板在上海的那个大女儿喽？老板以前说起过你，说你在上海可能干了，还是什么公司的白领小姐。我们应该怎么称呼你呢？”
许欢说：“叫我小许好了。”
“哦。那个，小许，你爸爸手好点了吗？我们几个老早约好要去看看他的，什么时候去比较合适呐？”
“他已经好多了，手指头没事。你们不用特意去看他的，再过些天他就能出院回家慢慢养伤了。”
“哦，这样就好。你爸爸是好人呐，好人会有好报的。那个……我们的工资不会拖欠吧？”摘菜大婶用期待的眼光看着许欢。
转弯抹角的，原来是为了问工资的事。许欢都不想搭理她们了，但出于礼貌，她还是替老爸作了答复：“不会拖欠你们工资的！放心吧！”
许欢又四下看了看，要整改的地方很多，她一时也不知道从哪里下手。
回到家里，她坐在床上，拿出一个本子，一边想一边在上面记了些要添置、要换掉的东西。
如果按自己的想法，趁着饭店歇业的功夫，不如重新装修一下店面，把厨房好好修整一下。
她打电话跟老爸才讲了一下她的想法，许友福就急了：“重新装修？那不是两三个月都开不了张了？而且，装修的钱呢？存折里那点钱，怕不够啊！”
许欢说：“钱，我上海工作这几年还是存了点的，不多，几万块吧，全部推倒装修是不够的，但那个厨房太脏、太油腻了，看着就让人倒胃口，不重新弄一下，哪像个饭店呢？跟苍蝇馆子有啥区别呢？”