一番口水浇灌之下，高墨涵终于对张叔夜进行了一次现代养猪知识的基本启蒙，老张终于明白不同地区的猪崽，种群和基因也有差别的道理，初步接受了高墨涵最新试验的养猪经验。
比如，在汴京这个水土之下，依照高墨涵吩咐的养猪实验，不同饲养的方法，呈现出来的状态都不一样。
面对同一组配方，有的猪特别爱睡觉，所以最能起膘，生长最快。但缺点也很明显，这种猪抗病能力不行，如果大面积饲养，患病死亡率会很麻烦。
有的猪特别爱动，四处乱跑，这是因为它的种群基因里，野性的成分没有退化干净。这种猪身体壮实，瘦肉比例高，抗病能力较强，但缺点就是长的慢。对于穷人百姓而言这种猪不适用，但是肉质相当不错，适合高端层次的消费群体。
很遗憾，大宋的猪，大多数是携带野性基因的猪。对于后世来说是长的慢的精品猪。但是对于缺油缺肉的大宋平民来说不太好。
如此一来拖慢了高墨涵的步伐，大规模的集群爆猪肉还需要一些时候。要先进行种群进化。就是这个原因，这些个小猪还没有经过阉割。阉割过的猪攻击性明显降低，不喜欢动，起膘明显，患病率也会大幅的降低，并且对改善肉质中的某些重口味，很有帮助。
大宋一朝，或者说古代是一个秘方横行的世道，各家都有各家的秘方秘籍。包括养猪也是一样的，高墨涵注意过了，汴京的猪大多数没有经过阉割，但是小部分经过了阉割，所以阉割过的那些猪不说其他，至少在口味上就占有优势，不但好卖些，卖价也更高。
这个现象充分说明了宋人的智慧，就像各种发明的集中出现一样，已经有那么一些家伙学会了阉割猪，来形成他们自己的竞争力。只是说，这个方法就被他们给隐藏了起来，作为他们自己的秘籍。不过什么时候最适合阉割，其实也是有科学验证的，后世的某些发达国家甚至专门对此进行了立法。
高墨涵暂时需要进化种群，所以这一步还不忙着进行。
种群进化方面不是高墨涵的专业，但也有一定的基础，尝试着摸索，只要有时间有资金，应该问题也不大。无法就是用不同的种群，不断的让猪杂交，淡化基因中的野性成分，突出懒惰而快速生长的成分。
其实不用太多，四至五代后，这些猪的生长优势就会很优良。
然后大面积的铺开，优胜劣汰的大数据法则下，挑选出进化成功的最优良的那批作为种猪，往后就是平坦大道，就可以开始爆猪肉了。
另外一种方式叫横交，就是让最懒的那些肥猪进行“近亲结婚”，然后继续近亲结婚。这个过程很残忍，会出现大部分无法生长、有缺陷的废猪。但不重要，大数据法则之下，偶尔也会提有纯成功的，猪会拥有优良的懒肥猪的最强基因，这便是最能出肉出油的好猪种。
道理正是远古时候的皇家，喜欢近亲结合，由此导致了白痴蠢货暴君什么的层出不穷。但偶尔也会基因裂变成功，产生个近乎完美的怪胎，成为一代明君，拯救国家于危难之际。
后世有个牛人叫阿道夫希特勒，他就是近亲基因裂变成功了的一个名牌产物。
但是用横交提纯生长型肥猪缺点也很明显，就是现有的医疗管理卫生条件下，猪群的抗病能力不靠谱，死亡率很不可控，水土适应能力差。那么就等于高墨涵在汴京或许能养，却不代表换个地方，手下也能养好。
也就是说，这样的成功不容易复制。
而限于这个时代的交通不便利，远程运输成本太大。所以基地最终要扩散全国，那么还是杂交的优良猪种，综合能力最强。
在这个时代生存太不容易，任何东西最大的成本其实不是货物本身，而是运送途中的损耗。各种兵痞官差的盘剥，山贼土匪多如牛毛，马匹短缺，运输速度效率低下等等等等，全部商业潜力，都受制于商道的不通畅。
当然这也造就了这个时代有办法运输的人，以倒卖物资的傻瓜模式就能发财。那么最大的被盘剥者是老百姓，因为模式问题，他们买到的东西实在太贵。
大宋的税收不算业界良心，偏高是肯定的，但其实这不是问题，真正的问题在于官府懦弱不作为，由此导致山贼土匪绿林豪强多如牛毛，而这些反贼地痞，真个把大宋的强大生产力、内耗了个干干净净，国破家亡的结果，这些家伙至少负有三分之一责任。
河北豪强卢俊义，他就是用傻瓜式的倒卖成为大土豪的，对付山贼土匪他当然没问题，枪棒第一的名头，就是贩货的时候在绿林道上打出来的，玉麒麟的旗帜一悬挂，山贼土匪们闻风丧胆。
所以高手就是钱，玉麒麟的旗帜就能卖大钱，换高墨涵有个商号要走货，难说也会买一面挂在车上。
然后黑帮教父卢俊义只要不傻，找大名府的梁中书勾搭一下，就能免去很多沿途兵痞官差的骚扰成本，那么往返辽地走私一些稀缺品，贩卖些人口，逃避一下关税，所以初步估计：卢俊义家财超级多。
额。
在推销老张养什么猪好，怎么开始琢磨起卢俊义的家财问题了？老张当场表示鄙视，某人将来一定会想法子把什么乡下土豪啥麒麟整的破产的。这点老张对小高同学已经研究的透了，他会这么干的，总有那么一天。
理出了一个大概的头绪后，高墨涵已经派出好几路混混，远赴各地区收猪种去。
磨刀不误砍柴工，挑选全国各地的种群，进行优胜劣汰的大数据杂交，进化种群，这个步骤省不得，资金投入也绝对不能小气。
现在只是小试牛刀而已，战马，其实一样可以用这种方式培养出来。