场上的气氛无比紧张,这个汪国华居然对评审如此咄咄逼人。大家都想看赵致远如何回应。
赵致远淡淡的语气回应:“美食之所以称作美食,除了追求味道,还有要给人美的享受,若只一味追求味,为什么不叫味食?”
画儿顿时惊呆了,她看赵致远刚无奈的表情,他还以为他不会反驳。虽然只是淡淡的一句话,和汪国华的咄咄逼人相比,不是多犀利,却轻描淡写的做了解释也批评了汪国华。
汪国华没有想到赵致远能如此轻描淡写的回应,本来他为恼羞成怒,或者被他顶撞得无言以对。一时间不知竟不知如何回应。
知府大人问了一句:“倒底是何原因拒绝点评汪国华的参赛菜式,赵评审给个完整的理由,若不然这对参赛厨子是不公平的。”
台下的观众也想知道,他究竟用的什么烹饪手法使得赵评审不予评价?
赵致远回了两个字:“残忍!”便不再说话,也拒绝再解释。
“残忍?”台上台下一片哗然,“什么意思?
无论多少双疑惑不解的目光看着赵致远,赵致远也不愿再多解释一句。
画儿见赵致远不再回答,想起汪国华背地里做的那些事,便拱手:“大人,赵评审怕是反胃得很,不愿回答。那么我来替赵评审解释一下,汪大厨的烹饪手法吧!”
知府大人本来见赵致远不再说话,有点儿下不来台,而楚画儿这时候赶紧出言解围,真真是个玲珑剔透的。便说:“好,你来讲。”
画儿便说:“第一道醉虾,就是将活虾放在酒里……”画儿对着台上台下所有人把汪国华的两道菜的做法讲了出来,“如此烹饪手法,确实如赵评审所言残忍致极。”
听完楚画儿的解说,台下又一片哗然,有人言:“想想还真的很残忍。”
“那甲鱼都是活的放汤里,甲鱼会拉屎在汤里吗?”
“好恶心的感觉!那虾是活的放进酒里,虾线挑了吗?”
画儿没有想到台下的观众关注的不是味道而是干不干净,卫不卫生。果然大多数的人还是对这两道菜是抱怀疑态度的。
知府大人听画儿说完也觉得人不舒服,但终究这是比寒,评审还得给菜评分的。便说:“虽然这种烹饪手法确实比较奇特,但既然是参赛美食,还是需要评审们点评的。”
赵致远看了看,然后说了一句:“醉虾和鲜活甲鱼汤,在我这里零分。”
汪国华顿时怒了:“你尝都没尝,凭什么给零分?”
“一道菜,让人尝的**都没有,你认为可以得几分?”赵致远依旧淡定如常,轻飘飘的回应。然后看着另四位评审,“你们自己商量着打分吧!”
四位评审不比赵致远,他是晋国顶级的美食家,你有资本去任性,但是他们可不能不听知府的话,便都克服着自己心里的那点儿障碍,便起筷品尝了他的两道菜。这品尝之后,果不其然确实是非常应题,特别的鲜,味道上是无可挑剔,外观也被汪国华处理得特别好,四人一直评定:“醉虾十分、鲜活甲鱼汤十分,鲜虾面八分。总得分二十八分。”
二十八分,这是目前场上最高分,汪国华对这个得分是非常满意的。
既然得分已定,其他人便也不能再说什么了。
司仪便接着说:“上阳县食为天楚画儿呈菜。”
刚刚大家都被那残忍的烹饪手法弄得大倒胃口,这一听轮到了楚画儿,便都又打起了精神,都特别想知道一刻钟完成菜,味道怎么样?
画儿将菜呈到评审面前,便自报菜名:“蟹酿橙、蟹壳豆腐汤、蟹黄炒饭。合并称为一蟹三吃。”
这菜名一报,所有人都惊讶了,评审忙问:“蟹?是螃蟹吗?”因为他们看到一只螃蟹爬在那五只橙子旁,他们很难相信,有人用全身是壳的东西做菜。
画儿点头:“是!就是海里的螃蟹。”
台下又一片惊讶之声:“螃蟹?楚画儿居然用螃蟹做菜。那全身硬壳的东西能吃吗?”
“是啊!那个怎么吃啊?会不会有毒?会不会吃死人啊!”
“看吧,看吧!听评审们怎么说。”
评审们相互看了一眼,这个东西他们可从来没有尝过,能吃吗?怎么办呢?
赵致远看着楚画儿:“你为什么想到用螃蟹做菜呢?”
“因为今天的赛题是‘鲜’,而我只有一刻多钟的时间去完在比赛,处理任何食材时间都不够。恰好我弟弟从海边带了一只螃蟹回来,我只需要处理一只螃蟹,便能完成三道美食,一节约时间,二是螃蟹是个非常鲜美的食材。”画儿平静的回答他们。
赵致远又问:“你可知螃蟹是没人吃的,你确定它是可以做成菜,没有毒吗?”
画儿微笑,一脸的自信:“我敢保证它是无毒的,而且味道非常鲜美。我是来参加比赛的,不是来将自己送进监狱的。”
赵致远很欣赏她的自信,便率先尝了一口“蟹壳豆腐汤”,汤刚入口那鲜美的滋味便在整个口腔中散开,比虾的味道更鲜美更有穿透力。很是肯定点了点头:“果然非常鲜美,汤汁鲜美,豆腐嫩滑,鲜嫩可口且回味无穷的一道汤。”
画儿很是感激赵致远对她的信任和肯定,微微一笑:“谢谢!”她不仅感谢他对汤的肯定,更感谢他的信任。
另四个评审见赵致远不怕死的尝了,好像他还面色正常,应该是没毒的,可以吃的,便也开始试吃了。
果然这汤刚入口便抓住了他们的味觉,鲜美的味道充斥着他们整个口腔,唤醒了他们每一根神经。不由得交口称赞:“确实鲜美无比,没有想到这螃蟹的味道这么好,你是如何做的这道汤?”
画儿微笑:“谢谢各位评审的肯定,其实这道蟹壳豆腐汤,没有用到蟹肉,只是用到了蟹壳,借助蟹壳里的那一点点残留的蟹肉,提升了整碗汤的鲜度。”
“居然只是用了蟹壳而已,那若是蟹肉,那味道将是何等的鲜美?”